Dinilai Kurang Bersih, Restoran Ini Meminta Maaf Setelah Menjadi Headline di Televisi Lokal

Dinilai Kurang Bersih, Restoran Ini Meminta Maaf Setelah Menjadi Headline di Televisi LokalDinilai Kurang Bersih, Restoran Ini Meminta Maaf Setelah Menjadi Headline di Televisi Lokal

Sebuah restoran harus memiliki standar kebersihan yang ideal.

Ada standar kebersihan restoran yang harus diberlakukan. Belum lama ini, sebuah jaringan restoran Cina yang terkenal telah meminta maaf setelah media setempat mengungkap masalah kebersihan di salah satu dapurnya. Peristiwa ini merupakan yang terbaru dari serangkaian skandal keamanan makanan dalam sepekan terakhir.

Pada Sabtu, Jiangsu Television menyiarkan laporan yang menunjukkan bahwa mangkuk tidak dibersihkan dengan benar dan staf tidak mengikuti peraturan higiene di outlet Xibei Oat Noodle Village yang terletak di pusat kota Nanjing.

Standar Kebersihan Restoran, Harus Ikuti Peraturan yang Higienis

Jaringan restoran yang menyajikan makanan barat di lebih dari 340 outlet di 56 kota di Cina - merespons di situs microblogging, Weibo, Senin lalu.

"Kebersihan dan sanitasi adalah persyaratan dasar untuk restoran. Kami belum melakukannya dengan baik dalam hal ini. Maaf!" kata Xibei di akun Weibo-nya.

Perusahaan tersebut juga mengatakan akan meningkatkan pelatihan kebersihan untuk staf dan membuka area cuci dapur untuk publik.

Cuplikan masalah kebersihan diambil ketika pejabat dari otoritas pengawasan pasar di distrik Qinhuai Nanjing melakukan kunjungan mendadak ke restoran tersebut.

Dalam laporan itu, mangkuk yang seharusnya dibersihkan terlihat dengan noda minyak dan makanan yang masih menempel.

Wang Zhihao, dari otoritas pengawasan pasar, mengatakan kepada media bahwa mangkuk, gelas, dan gelas pencuci mulut belum dicuci dengan benar. "Kami menemukan sisa-sisa makanan, noda minyak, debu dan cairan pencuci," kata Wang.

Para inspektur juga menemukan seorang anggota staf di dapur menyiapkan daging babi dan menyeka tangannya pada kain yang digunakan untuk membersihkan permukaannya.

Dikatakan juga bahwa meskipun mereka mengenakan sarung tangan dan topi, pekerja dapur tidak mengenakan masker seperti yang disyaratkan oleh Undang-Undang Keamanan Pangan.

Inspektur mengeluarkan pemberitahuan ke restoran dan menuntut agar segera mengatasi masalah kebersihan.

Itu datang sehari setelah penyiar yang sama melaporkan masalah di dapur rantai restoran lain di kota, Grandma's Home, yang menyajikan makanan bergaya Hangzhou.

Standar Kebersihan Restoran di Cina

Laporan pada hari Jumat menunjukkan pel dibiarkan di air di mana sayuran dicuci, koki menginjak papan memotong. Nggak hanya itu, sayuran tidak dibersihkan sebelum dimasak. Ketika ditanya, seorang koki mengatakan dia tidak mencuci kembang kol sebelum dia memasaknya karena dia yakin ada bakteri yang akan terbunuh begitu dipanaskan.

Pekerja restoran lainnya mengatakan bahwa beberapa barang makanan yang akan digunakan bahkan melewati tanggal kadaluwarsa untuk menghemat uang. Orang itu mengatakan kepada penyiar bahwa ketika mereka tahu para inspektur akan berkunjung, staf akan mengganti label sehingga mereka tidak ketahuan.

Restoran Nanjing ditutup untuk mengatasi kekhawatiran dalam laporan dan perusahaan juga meminta maaf pada Weibo pada hari Jumat. Ia mengatakan telah membentuk tim untuk melihat masalah tersebut.

Sementara itu, kepala sekolah dari sekolah menengah swasta di Chengdu, provinsi Sichuan dipecat. Dan seorang anggota staf kunci sedang diselidiki atas klaim bahwa makanan berjamur ditemukan di kantinnya minggu lalu. Klaim itu mendorong ratusan orangtua untuk protes di luar sekolah. Dua pejabat lokal juga sedang diselidiki atas insiden tersebut.

Sumber: Asia One

Baca juga:

9 restoran dimsum otentik di Jakarta yang bisa Anda coba

Suka dengan artikel ini? Like Facebook dan Instagram Nonilo Indonesia agar tidak ketinggalan artikel-artikel terbaik kami!

img
Penulis

Kiki Pea