21 menu sarapan khas Indonesia, sudah coba semua?

21 menu sarapan khas Indonesia, sudah coba semua?21 menu sarapan khas Indonesia, sudah coba semua?

Menu sarapan Indonesia apa yang paling nendang di pagi hari nih? Tak hanya menu nasi, coba juga yang lainnya, sama-sama mengenyangkan.

Sarapan merupakan hal yang sangat penting untuk mengawali hari karena mampu memberikan banyak energi serta nutrisi yang baik untuk tubuh. Roti, sereal, susu, buah-buahan segar dan sebagainya, biasa mengisi meja Anda saat sarapan. Menu sarapan Indonesia sebetulnya tidak jauh berbeda, namun ada beberapa makanan asli Indonesia yang menarik untuk diketahui dan dicoba! Sudah coba semuanya?

21 menu sarapan Indonesia yang wajib Anda coba

1. Bubur Ayam

sarapan Indonesia bubur ayam

Bubur ayam adalah salah satu menu sarapan Indonesia yang sangat khas karena memang nikmat sekali di pagi hari. Terutama mereka yang menganggap nasi terlalu ‘berat’ di pagi hari. Bubur diperkaya dengan berbagai topping seperti daging ayam, irisan daun bawang, bawang goreng, seledri, sayuran yang dikeringkan, kacang kedelai goreng, cakwe, kaldu ayam kuning, kecap manis dan kerupuk.

Bubur ayam bisa ditemukan di mana saja di Indonesia, dari mulai gerobak-gerobak pinggir jalan, warung, restoran, hotel, bahkan di McDonald’s.

2. Nasi uduk

sarapan Indonesia nasi uduk

Hidangan khas Betawi/Jakarta ini terbuat dari beras yang dimasak dengan campuran air santan dan rempah-rempah. Nasi uduk memiliki arti nasi yang dicampur, nama ini sekaligus mendeskripsikan pembuatan makanan sarapan asal Indonesia ini.

Beras dimasak dengan santan, serai, kayu manis, dan daun pandan untuk memunculkan aroma. Setelah itu Anda bisa memilih makanan pendampingnya antara lain: tempe orek, telor dadar, teri kacang, ayam goreng, dan banyak lainnya tergantung selera Anda.

3. Nasi pecel

sarapan Indonesia nasi pecel

Hidangan nasi khas Jawa yang disajikan dengan pecel (campuran berbagai sayuran rebus dengan saus kacang). Nasi pecel adalah pilihan sarapan yang lebih sehat jika Anda ingin menghindari masakan yang digoreng.

4. Nasi kuning

sarapan Indonesia nasi kuning

Nasi kuning adalah sarapan Indonesia beraroma khas yang dibuat menggunakan santan dan kunyit sehingga menghasilkan warna kuning saat disajikan. Nasi kuning biasanya dinikmati dengan kerupuk udang atau emping, potongan timun, tomat, dan banyak lagi tergantung variasi yang tersaji.

5. Lontong sayur

sarapan Indonesia lontong sayur

Salah satu sarapan Indonesia yang menjadi favorit adalah lontong sayur! Dibuat dari bahan dasar nasi yang dipadatkan menjadi lontong, lalu dicampur sayuran dan sayur nangka dengan kuah santan yang gurih dan kental.

6. Nasi kucing

sarapan Indonesia nasi kucing

Nama nasi kucing bukan berarti dibuat dari daging kucing! Nama ini dibuat karena porsinya yang sedikit mirip porsi makan untuk kucing. Hidangan ini berisi nasi yang dikukus kemudian disajikan dengan beragam hidangan pelengkap seperti orek tempe, ikan teri goreng, ikan bandeng goreng, dan bumbu pelengkap seperti sambal. Ambil beberapa porsi sampai perut Anda terasa kenyang!

7. Ketupat kandangan

sarapan Indonesia ketupat kandangan

Sarapan Indonesia yang tepatnya berasal dari Banjar atau Kalimantan Selatan. Masyarakat setempat menikmati ketupat kandangan dengan tangan.  Hidangan ini berisi ketupat yang disiram kuah santan kental dengan pilihan lauk ikan lele goreng atau telur asin.

8. Soto

sarapan Indonesia soto

Sarapan Indonesia yang khas lainnya adalah soto atau sup yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Uniknya, hampir setiap daerah memiliki versinya masing-masing dengan perbedaan di kuah dan topping. Salah satu jenisnya adalah soto sekengkel, yang mengambil bahan dasar kaki sapi, dan soto kambing yang dibuat menggunakan daging kambing, soto Betawi dengan kuah santannya yang kental dengan menggunakan jeroan, sampai soto Bandung dengan kuah yang lebih bening dan menggunakan lobak. Jadi, jangan heran ketika Anda berpindah daerah Anda akan disuguhi soto yang berbeda-beda pula!

9. Bubur sumsum

sarapan Indonesia bubur sumsum

Menu sarapan Indonesia yang juga nikmat sebagai hidangan pencuci mulut. Bubur sumsum dibuat dengan bahan dasar tepung beras dicampur santan yang diolah menjadi bubur lalu disiram gula merah cair.

10. Lontong balap

sarapan Indonesia lontong balap

Di Indonesia sendiri hidangan ini terbilang unik. Berasal dari Surabaya, lontong balap terbuat dari toge, tahu dan lento. Lento sendiri dibuat dengan merendam kacang tanah selama satu malam, lalu dibersihkan dan ditumbuk dan dibumbui dengan garam, daun jeruk, bawang putih, bawang merah dan daun ketumbar. Ketika semuanya telah disatukan, bentuk dengan tangan lalu goreng hingga matang bagian dalamnya.

11. Ketoprak

sarapan Indonesia ketoprak

Hidangan ini bisa disantap pada waktu apapun. Ketoprak terdiri dari lontong, bihun, toge, dan tahu goreng yang kemudian disiram dengan saus kacang ditambah jeruk limau dan tidak lupa kerupuk. Hidangan ini tentu sangat menarik teksturnya.

12. Nasi krawu

sarapan Indonesia nasi krawu

Sarapan Indonesia yang satu ini terbilang makanan berat! Hidangan ini mengandung kandungan minyak dan daging yang tinggi terutama daging sapi. Warga lokal bahkan menambahkan jeroan, usus, babat, bahkan mata sapi. Penasaran bukan?

13. Kopi luwak

sarapan Indonesia kopi luwak

Indonesia adalah negara dengan produksi kopi terbesar keempat di dunia. Salah satu produknya adalah kopi Luwak yang juga merupakan kopi termahal di dunia. Kopi ini memiliki rasa yang lembut dan tidak terlalu pahit dibanding kopi biasa.

14. Rendang

sarapan Indonesia rendang

Rendang adalah daging yang dimasak dengan bumbu pedas yang cocok dihidangkan dengan nasi putih, ketupat, atau lemang (ketan rebung). Panaskan panci rebusan Anda dan cobalah sarapan dengan sensasi pedas.

15. Gethuk

sarapan Indonesia gethuk

Sarapan Indonesia lain yang kaya akan karbohidrat adalah gethuk, yang merupakan hidangan khas Jawa dengan bahan dasar singkong.  Singkong dikupas, direbus, lalu ditumbuk hingga halus dan dibentuk, lalu disajikan dengan taburan kelapa serut, gula aren dan garam secukupnya. Meskipun kecil, gethuk mampu membuat perut kenyang seharian.

16. Wajik

sarapan Indonesia wajik

Ini adalah kue berbahan dasar nasi ketan yang diaduk dengan gula Jawa sehingga memunculkan warna kecoklatan.

17. Pempek

sarapan Indonesia pempek

Ini adalah makanan gurih berbahan dasar ikan yang mampu membangunkan Anda dari rasa malas di pagi hari! Perpaduan ikan dan tepung tapioka yang disajikan dengan saus asam manis atau disebut kuah cuka. Agar mengenyangkan, biasanya warga lokal menambahkan mie kuning di atasnya!

18. Bakso

sarapan Indonesia bakso

Hidangan ini sangat mudah ditemukan di seluruh Indonesia. Bakso terbuat dari daging sapi surimi.  Dapat disajikan dengan mie kuning, bihun, dan tentunya kuah kaldu daging sapi.

19. Pepes

sarapan Indonesia pepes

Pepes merupakan salah satu cara memasak ala Indonesia dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Dibuat dengan mencampur berbagai rempah dengan ikan yang sudah ditiriskan.  Rempah yang dimasukkan antara lain cabai, garam, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, daun kari, asam jawa, tomat, dan kemangi. Setelah semuanya menyatu dalam satu bungkus daun pisang, kemudian dikukus atau dipanggang.

Tips: Semakin mantap jika dinikmati dengan nasi putih panas!

20. Nasi goreng

sarapan Indonesia nasi goreng

Nasi goreng sangat terkenal di Indonesia! Memiliki ciri khas warna yang cokelat gelap karena diberi kecap manis. Masak ini dan tambahkan telor ceplok di atasnya dan pagi Anda akan seterang matahari!

21. Bubur Tinutuan atau bubur Manado

sarapan Indonesia bubur tinutuan

Semangkuk bubur Tinutuan hangat mampu menjadi awal yang baik bagi hari Anda! Tidak seperti bubur beras kebanyakan, bubur ini dimasak dengan labu, ubi jalar, ubi kayu, biji jagung dan sayuran hijau. Sajikan dengan topping bawang goreng, tahu, daun bawang, sambal, ikan asap, ikam teri, ikan asin atau sesuai dengan selera Anda. Cukup semarak memang untuk sebuah hidangan sarapan.

Orang Indonesia memang paling paham caranya menghimpun energi untuk sepanjang hari! Ada yang belum pernah Anda coba? Jangan lupa untuk berburu sarapan khas ketika ke kota-kota lain di Indonesia, atau jika tidak sabar, cari resepnya dan buat di rumah saat ini juga!

 

Disadur dari artikel Criselle Nunag di Nonilo.