7 hidangan sambal lezat buat Anda si pencinta pedas

7 hidangan sambal lezat buat Anda si pencinta pedas

Apakah Anda salah satu penganut ‘masakan belum lengkap tanpa pakai sambal’? Coba deh resep-resep sambal ini!

Jika ada yang bertanya mengenai apa yang khas dari masakan Asia Tenggara, yang terpikir pertama kali pasti bumbu dan rempahnya yang kaya yang menjadikannya beraroma khas. Dari berbagai rasa, resep sambal ulek mungkin yang paling populer.

Pasta cabai ini tak hanya memberi rasa khas pada masakan Asia, namun juga menambahkan sedikit rasa asin dan manis. Kehebatan sambal ulek adalah keserbagunaannya yang bisa disajikan sebagai pendamping atau dilebur ke dalam masakannya. Dan paling hebatnya lagi, ia masih bisa disimpan untuk nanti.

Sambal ulek bisa disesuaikan sesuai selera Anda, entah itu menambahkan gula untuk mengurangi rasa pedasnya atau menyiramnya dengan minyak ikan untuk membuatnya asin. Mendapatkan tekstur yang Anda suka, Anda bisa pakai dengan cara tradisional menggunakan cobek, atau lebih praktis dengan menggunakan food processor.

Pada akhirnya, Anda bisa menyesuaikan selera dalam membuat saus sambal, juga memutuskan resep sambal terbaik. Kalau Anda tidak pernah memasak dengan pasta yang pedas dan penuh rasa ini, ini saatnya mencoba!

Mencari resep sambal terbaik? Coba ini!

1. Sambal telur

resep sambal telur

Mencari resep sambal terbaik? Coba resep sambal telur yang mudah ini! | Foto: shutterstock

Sambal telur adalah masakan khas Malaysia, biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan utama seperti Nasi Lemak. Hampir sama dengan telur balado di Indonesia. Hidangan ini mengubah telur biasa menjadi istimewa dengan merendamnya dalam rasa yang kaya dan pedas. Untuk membuat resep sambal telur, Anda harus menggoreng telur sampai bagian luarnya kering, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Tertarik?

2. Sambal Cumi-cumi

resep sambal cumi-cumi

Mencari resep sambal terbaik? Coba hidangan cumi-cumi pedas ini! | Foto: shutterstock

Dikenal juga dengan nama sambal sotong, resep sambal favorit di Malaysia ini dibuat dengan mengoseng cumi segar dengan bawang putih dan bawang merah, Anda juga bisa menambahkan jahe kalau mau. Setelah itu tumis secara terpisah bumbu lainnya. Kemudian satukan keduanya dimasak dengan api kecil sampai sausnya mengental dan wangi.

3. Sambal ikan pari

resep sambal ikan pari

Mencari resep sambal terbaik? Coba hidangan sambal ikan pari ini! | Foto: shutterstock

Siapa tidak suka ikan bakar yang disajikan di atas daun pisang? Nikmat sekali, ya. Pertama ikan pari ditaburi garam, bisa juga direndam dulu dalam sambal, kemudian dipanggang atau dibakar. Letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur agar rasanya lebih ‘keluar’, kemudian olesi sambal di atasnya. Hasilnya, ikan yang lembut, lezat, dan pedas!

4. Laksa Kari

resep sambal laksa kari

Hidangan favorit Asia ini bisa jadi resep sambal terbaik untuk Anda dan para tamu. Kari laksa disukai semura orang! | Foto: shutterstock

Laksa kari adalah sup mie dengan rasa gurih dan pedas yang dimasak menggunakan santan dan kari yang menjadi ciri khas masakan Peranakan. Disebut juga kari mee, sup ini dibuat dengan nasi atau mie telur dan kuah santan kari. Rasanya yang pedas dan sedikit asam datang dari berbagai rempah di dalamnya seperti limau, ketumbar, bawang merah, dan tentu saja sambal.

5. Sambal Ayam

resep sambal ayam

Penggemar ayam pasti setuju ini adalah resep sambal terbaik! | Foto: shutterstock

Di Malaysia dan Singapura, hidangan ini umumnya ditemani oleh roti canai. Dibuat dengan cara mengoseng berbagai bahan yang aromatik: jahe, bawang putih, dan cabai, kemudian menggoreng ayam dalam minyak sayur dengan sambal, santan, dan garam. Di Indonesia penyajiannya sedikit berbeda, yaitu dengan memanggang potongan-potongan ayam.

6. Sambal Udang

sambal udang

Siapa mau seafood pedas? | Foto: shutterstock

Hidangan ini memiliki citarasa asam pedas. Cara membuatnya dengan mengoseng udang kemudian direndam dalam saus sambal yang kental dengan sedikit percikan asam jawa dan limau. Setelah keduanya tercampur sempurna, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Hidangkan dengan nasi hangat, mantap!

7. Sambal mie

sambal mie

Hidangan mie dengan bumbu pedas selalu juara! | Foto: shutterstock

Masak mie dan campurkan dengan udang, telur, dan bok choy dan Anda sudah mendapatkan menu yang lezat ini. Jika Anda sedang mendambakan hidangan mie yang beraroma sedap dengan aneka rasa dari mulai manis, pedas, dan asam, hidangan ini cocok untuk Anda. Bisa tambahkan kacang mede, jeruk nipis, bahkan saus sambal lagi sesuai selera.

Dari sekian banyak hidangan bersambal, apa yang menjadi favorit Anda? Share di kolom komentar, ya!

 

Disadur dari artikel Bianchi Mendoza di Nonilo.