Lebih Sehat, Ganti Cream Cheese untuk Cheese Cake Pakai Bahan Ini!

Lebih Sehat, Ganti Cream Cheese untuk Cheese Cake Pakai Bahan Ini!

Tetap bisa menikmati cheese cake dengan lebih sedikit rasa bersalah.

Ingin makan cheese cake tapi rasanya ‘penuh dosa’? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan mengganti beberapa bahannya agar lebih sehat. Pengganti cream cheese ini lebih rendah kalori dan lemak tetapi tetap membuat cake lembut dan enak.

Pengganti cream cheese yang rendah kalori

pengganti cream cheese cheesecake

Foto: Pixabay

Bagian dari keajaiban cream cheese terletak pada fleksibilitasnya sebagai bahan. Anda dapat menggunakannya sebagai selai, tentu saja, tetapi juga dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang, celupan, dan bahkan frosting. Itu sebabnya pengganti terbaik untuk cream cheese sangat tergantung pada resep yang Anda gunakan. Jika Anda mencari sesuatu yang dapat mereplikasi tekstur cream cheese yang mungkin lebih rendah lemak saat Anda memasak atau memanggang, AllRecipes merekomendasikan dua pengganti cream cheese yang berbeda: “1 cangkir keju cottage yang dihaluskan atau 1 cangkir yogurt polos, disaring semalaman dalam kain tipis” untuk 1 cangkir cream cheese. Jika Anda tidak memiliki kain katun tipis untuk membuat yoghurt, cobalah beberapa lapis tisu kertas.

Apa yang baik tentang pengganti cream cheese ini adalah bahwa mereka juga serbaguna dan dapat digunakan cukup banyak dengan cara apa pun yang biasa digunakan cream cheese lama, baik itu dalam saus atau sebagai selai atau bahkan sebagai pengental untuk saus atau dipanggang dengan baik.

Pengganti cream cheese dengan rasa tetap enak dan manis

pengganti cream cheese

Foto: Pixabay

Tetapi cream cheese juga dapat menambahkan rasa manis, yang kurang dalam keju cottage atau pilihan yogurt yang disaring. Jadi, jika Anda mencari pengganti cream cheese manis, cobalah keju mascarpone. Mascarpone secara alami manis dengan tekstur yang halus, meskipun lebih ringan dari cream cheese tradisional. Tapi itu bagus untuk hiasan atau makanan penutup; setelah semua, itu krim yang digunakan dalam tiramisu. Anda juga bisa menggantinya dengan keju ricotta berkualitas tinggi dengan cream cheese, meskipun keju ini akan lebih kencang dan dengan tekstur lebih kasar. Ricotta akan lebih baik daripada mascarpone jika Anda mencari pengganti cream cheese yang dipanggang.

Menemukan pengganti cream cheese bebas susu juga cukup mudah. Ada banyak macam tahu dengan konsistensi dan bahkan rasa cream cheese. (Salah satu favorit pribadi saya adalah Tofutti, yang rasanya sangat enak di atas roti bagel segar.) Banyak pengganti cream cheese susu atau vegan ini cukup stabil sehingga tidak akan meleleh dalam oven atau panas, yang merupakan bonus.

Bahan pengganti lainnya untuk kue yang lebih sehat

pengganti cream cheese telur keju susu

Foto: Pixabay

Penggunaan susu bisa digantikan susu rendah lemak ataupun tanpa lemak, tambahkan satu sendok makan minyak sayur.

Heavy cream yang mengandung banyak lemak bisa Anda gantikan dengan susu krim evaporasi yaitu susu tawar yang sudah dikurangi kadar airnya. Alternatif lainnya adalah yogurt rendah lemak atau unsalted cottage cheese rendah lemak.

Terakhir, jika Anda menghindari terlalu banyak kolesterol, Anda bisa mengganti kuning telur dengan telur bebas kolesterol atau gunakan putih telur dari 2 butir telur untuk mengganti bagian kuningnya.

 

Sumber: Myrecipes

Baca juga:

Lebih Sehat & Menyegarkan, Berikut Manfaat Greek Yoghurt yang Perlu Anda Tahu!

Suka dengan artikel ini? Like Facebook dan Instagram Nonilo Indonesia agar tidak ketinggalan artikel-artikel terbaik kami!