Akan menggelar jamuan makan khas Asia? 9 cara menata meja makan ini harus Anda tahu

Akan menggelar jamuan makan khas Asia? 9 cara menata meja makan ini harus Anda tahuAkan menggelar jamuan makan khas Asia? 9 cara menata meja makan ini harus Anda tahu

Ikuti aturan-aturan do’s and don’ts ini ketika Anda akan menata meja makan ala Asia untuk jamuan makan. Table manner itu penting!

Rasa hormat, disiplin, dan rasa syukur adalah beberapa nilai yang diterapkan orang Asia dalam kehidupan sehari-harinya, termasuk dalam hal makan. Untuk itu sangat penting kita mengetahui bagaimana menata meja makan ala Asia. Meskipun bukan Anda yang menata meja, siapa tau tips-tips ini bisa berguna di saat Anda harus berada satu meja dengan orang yang lebih tua, calon mertua atau mungkin hanya sekadar menghargai makanan yang akan Anda makan.

Alat makan ala Asia biasanya berfokus pada komposisi. Anda tidak akan melihat sekumpulan garpu, pisau, dan gelas yang tidak berujung dengan fungsi yang berbeda-beda pula. Penataannya sangat disesuaikan dengan kebutuhan.  Selain itu peralatan makan tersebut ditata sesuai bentuk dan warna sehingga lebih menarik.

Berikut adalah beberapa tips pengaturan menata meja makan ala Asia yang harus Anda kuasai!

1. Piring Bundar

menata meja makan ala Asia piring bundar

Dalam tradisi China, bundar melambangkan harmoni, persatuan, dan kebersamaan.  Anda bisa menggunakan piring persegi untuk memberi kesan edgy atau modern, namun pilihan menggunakan piring bundar mampu menghadirkan tampilan yang tradisional juga praktis. Anda bisa menggunakan ini untuk menyajikan makanan sendiri atau untuk menaruh sisa makanan seperti tulang ayam atau ikan.

2. Mangkuk

menata meja makan ala Asia mangkuk

Sebuah mangkuk keramik berukuran kecil biasanya digunakan untuk masakan oriental, sedangkan mangkuk yang terbuat dari logam sering digunakan oleh orang Korea. Dalam hal ukuran, mangkuk bisa sangat bervariasi tergantung penggunaannya.

Nasi goreng, ramen, pho, atau makanan lain yang disajikan untuk bersama, biasanya diletakkan dalam mangkuk saji yang lebih besar. Anda bisa menyiapkan mangkuk berukuran sedang untuk setiap tamu yang akan mengambil porsinya masing-masing dari porsi besar tadi.

Sedangkan mangkuk yang kecil biasa digunakan untuk menaruh saus, acar, atau makanan ringan.

3. Sumpit

menata meja makan ala Asia sumpit

Dalam jamuan makan di Asia, terkadang tidak ditemui sendok makan di meja, yang tersedia adalah sumpit. Alat ini biasa ditaruh di sebelah piring atau mangkuk. Bilamana selesai digunakan letakkan sumpit di tepian piring atau di atas mangkuk dengan posisi datar. Jangan pernah meletakkannya secara vertikal, karena ini memiliki kesan menawarkan makanan tersebut ke orang yang sudah meninggal.

Tips: Gunakan tempat menyimpan sumpit dekoratif sehingga tamu yang datang tahu di mana harus meletakkan sumpitnya setelah dipakai dan mencegahnya mengotori meja.

4. Kain lap basah

menata meja makan ala Asia kain lap basah

Kain yang hangat dan lembap ini digunakan untuk menyeka tangan sebelum Anda menyantap hidangan. Kain ini biasa disajikan dalam nampan kecil. Ini diperlukan karena ada beberapa hidangan yang disantap dengan menggunakan tangan. Dengan begitu, tidak akan mengurangi nilai-nilai dimana meja makan dan keluarga adalah tempat yang sakral.

5. Makan dengan tangan

menata meja makan ala Asia makan dengan tangan

Asia adalah wadah dari berbagai budaya.  Di India dan beberapa wilayah di Indonesia dan Malaysia, Anda tidak akan menemukan sendok dan sepasang sumpit, malah di sana ada kebiasaan makan dengan tangan kanan. Namun ingat! Jangan pernah makan menggunakan tangan kiri, karena akan dianggap kurang higienis.

Setelah tangan Anda kotor dari makanan, jangan menambah porsi dengan menyendokkan sendiri sendok saji ke piring Anda, karena tangan Anda akan mengotori sendoknya. Tunggu tuan rumah atau pelayan menyajikan hidangan untuk Anda jika Anda ingin menambah makanannya.

6. Cangkir teh

menata meja makan ala Asia cangkir teh

Tea time biasanya menjadi momen terakhir dalam jamuan makan. Teh sangat baik bagi pencernaan. Teh biasanya disajikan dalam cangkir kecil atau gelas kecil, untuk itu refill diperlukan saat tamu menginginkan tambahan teh. Gunakan teko keramik dengan tutup agar ramuan daun teh tetap hangat.

Tips: China memiliki kebiasaan menyiapkan gelas ekstra untuk tamu yang mungkin akan datang belakangan.

7. Gelas wine

menata meja makan ala Asia gelas wine

Gelas wine biasa disajikan di meja makan orang Asia. Kebiasaan ini lumrah dilakukan pada acara makan malam orang China. Hati-hati, semakin cepat Anda menghabiskan minuman itu, semakin cepat gelas itu untuk diisi lagi.

8. Linen dan tatakan

menata meja makan ala Asia linen dan tatakan

Anda bisa memilih antara tatakan berbahan bambu atau tatakan bersulam. Ini cara terbaik memberi hiasan dalam menata meja makan ala Asia, sekaligus menghindari kotornya taplak meja karena tumpahan makanan.

9. Warna

menata meja makan ala Asia warna

Dalam tradisi China, warna merah dan emas adalah simbol keberuntungan. Namun Anda tentu tidak ingin berlebihan bukan? Jadi gunakan warna ini seperlunya dalam menata meja makan ala Asia. Moderasi adalah kuncinya. Biasanya keramik yang digunakan berwarna biru atau putih. Bisa juga diberi sentuhan kesegaran dengan warna hijau giok.

Di atas adalah sebagian dari tips menata meja makan ala Asia yang bisa Anda terapkan di rumah Anda sendiri atau ketika Anda diundang ke suatu jamuan makan. Anda boleh menggunakan gaya Anda sendiri, hanya saja pastikan hal itu tidak berseberangan dengan tradisi yang ada agar tidak membuat tuan rumah atau tamu Anda merasa tersinggung. Sisihkan waktu untuk riset kecil-kecilan.

Bagaimanapun, makanan menjaga keluarga bersama jadi tidak ada salahnya selalu menerapkan table manner.

 

Disadur dari artikel Criselle Nunag di Nonilo.