Bosan memasak nasi itu-itu saja? 26 kreasi memasak nasi ini mesti Anda coba!

Bosan memasak nasi itu-itu saja? 26 kreasi memasak nasi ini mesti Anda coba!

Mencari cara lain untuk memasak nasi, bahan pokok favorit semua orang ini? Cari inspirasinya dari berbagai negara di Asia di sini.

Di Indonesia, ada semacam istilah “belum makan kalau belum makan nasi”. Tak hanya di Indonesia, nasi adalah bahan pangan yang sangat penting di Asia. Jika ada satu bahan makanan yang menyatukan dunia kuliner Asia, pastilah nasi jawabannya. Bahan makanan ini bisa ditemukan di mana saja dan menjadi bahan pangan wajib di Asia dari generasi ke generasi. Siapa pun yang tumbuh besar di Asia akan belajar memasak nasi, akan mendapati nasi sebagai menu sehari-hari, comfort food andalan sehari-hari namun juga menu wajib di hari-hari istimewa.

Nasi seringkali menjadi penganan utama yang kemudian ‘ditemani’ oleh beragam lauk pauk. Namun nasi sendiri bisa diolah menjadi menu tersendiri yang tak kalah lezatnya. Ini beberapa favorit kami.

 

Kreasi memasak nasi khas Asia

1. Nasi goreng telur

Favorit hampir semua orang ini tak butuh waktu lama untuk membuatnya dan bisa dibilang kemampuan memasak paling mendasar. Cukup dengan menumis bawang dan menggoreng telur, kemudian aduk dengan sepiring nasi yang sudah matang. Tambahkan garam, kecap, dan bumbu lain sesuai selera Anda.

memasak nasi goreng

Belajar memasak nasi adalah keterampilan penting bagi siapa pun yang ingin memperdalam kemampuan memasak ala Asia. | Foto: shutterstock

2. Arroz Caldo

Makanan khas Filipina ini adalah versi mereka dari congee asal China. Untuk membuatnya, rebus nasi dalam air setelah menumisnya dalam berbagai bahan dan bumbu seperti jahe, bawang putih, bawang merah dan suwiran ayam. Bisa dinikmati polos atau ditambah telur rebus.

3. Ampaw

Ini adalah snack yang popular di Filipina. Mirip seperti keripik beras, penganan kecil ini memiliki tekstur garing dan lengket. Untuk membuatnya, dibutuhkan dua kali pengeringan di bawah sinar matahari. Cara lebih mudahnya adalah dengan merebus kepalan nasi dalam campuran mentega yang dilelehkan, sirup jagung dan gula merah.

4. Asian Risotto

memasak nasi asian risotto

Meskipun bukan cara yang populer untuk mengolah nasi, risotto ala Asia ini patut dicoba! | Foto: shutterstock

Masakan khas Italia ini mungkin memang bukan olahan memasak nasi yang terkenal di Asia, tapi patut dicoba. Membuatnya kira-kira satu jam saja, dengan bahan-bahan paha ayam, kaldu ayam, nasi risotto, wortel, bubuk kari, dan bumbu lainnya. Didihkan dalam api kecil kemudian oseng-oseng. Tertarik?

5. Nasi goreng ayam

Resep ini sangat mudah. Tumis telur dengan minyak sayur kemudian secara terpisah masak nasi matang, ayam suwir, kacang polong, dan wortel. Setelah beberapa menit, tambahkan telur yang sudah disuwir dan daun bawang potong dadu. Tambahkan garam dan kecap.

6. Congee

Dikenal juga sebagai bubur nasi ala China, comfort food ini salah satu olahan memasak nasi yang paling mudah dan lezat. Rebus kemudian didihkan dalam api kecil nasi yang sudah direndam kaldu ayam selama satu sampai dua jam, sambil sesekali diaduk. Setelah mengental, bumbui dengan campuran kecap dan minyak wijen yang membuatnya gurih dan sedap.

7. Dal Bhat

Banyak disajikan di India dan Nepal, sajian kaya bumbu yang gurih ini terbuat dari nasi dan lentil dalam bahan-bahan lainnya yang menggugah selera seperti jahe, cabai, bawang, kari, dan jinten.

memasak nasi dal bhat

Ingin coba memasak nasi dengan cita rasa pedas dan gurih? Dal bhat bisa Anda coba | Foto: shutterstock

8. Nasi goreng bawang

Favorit kalau ada nasi sisa, nih, tapi tidak kalah lezatnya. Memasaknya cukup mudah dan membutuhkan tak lebih dari 15 menit. Oseng-oseng nasi dalam tumisan bawang, lalu bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Ingin rasanya tambah mengenyangkan? Tumis dalam lelehan mentega.

9. Goto

Ini adalah varian lain dari lugaw atau bubur nasi dari Filipina. Sama seperti arroz caldo, goto alias congee daging sapi adalah menu sarapan favorit di Filipina (dan comfort food setiap saat). Namun tak seperti arroz caldo yang menggunakan suwiran ayam, goto menggunakan babat daging sapi atau jeroan babi, juga tambahan telur, bawang daun, dan chicharon (penganan khas Filipina, biasanya terbuat dari daging babi).

10. Nasi Goreng Kimchi

Bagi pencinta kimchi, hidangan ini bisa jadi favorit. Acar kubis pedas membuat hidangan ini memiliki rasa yang khas. Dengan tambahan topping telur mata sapi bahkan bacon, hidangan ini bisa menjadi hidangan yang mewah. Seperti halnya menu nasi goreng lainnya, nasi goreng kimchi bisa menjadi pilihan tepat untuk mengolah nasi sisa.

11. Bamboo Steamed Pork Rib Rice

memasak nasi Bamboo Steamed Pork Rib Rice

Meskipun seringkali dikategorikan sebagai dim sum, bamboo steamed pork rib rice adalah salah satu alternatif lezat untuk mengolah nasi! | Foto: shutterstock

 Meskipun seringkali dikategorikan sebagai dim sum, bamboo steamed pork rib rice adalah salah satu alternatif lezat untuk mengolah nasi! | Foto: shutterstockMenu kukusan ini lebih dikenal sebagai dim sum, namun proses memasaknya termasuk mengukus daging iga babi dan nasi selama kira-kira satu jam setengah, menjadikannya salah satu alternatif lezat memasak nasi.

12. Lontong Sayur

Siapa tak tahu menu sarapan khas Indonesia ini? Beras diolah menjadi lontong berbentuk silinder kemudian dimasukkan ke dalam rebusan sayuran dengan kuah santan. Lontong sendiri bisa ditambahkan kepada menu lain, seperti ketoprak.

13. Sup Miso dengan Nasi

Mungkin Anda mengenal sup miso sebagai appetizer atau pelengkap dalam masakan Jepang. Namun sup miso juga bisa dijadikan hidangan utama lho, dengan cara menuang sup miso pada nasi, menjadikannya hidangan berkuah yang gurih, wangi, dan mengenyangkan. Anda juga bisa memvariasikannya dengan menambahkan telur rebus, kacang polong, wortel dan ayam suwir.

14. Pad Kra Pao Moo

Osengan daging babi dan kemangi ini adalah salah satu jajanan street food populer di Bangkok. Tak perlu jauh-jauh ke Thailand, Anda bisa membuat ini sendiri di rumah! Kalau tidak makan babi, bahannya bisa diganti menjadi ayam atau sapi, kok. Cara memasaknya, cukup oseng-oseng daging pilihan Anda dalam pasta campuran bawang dan cabai kemudian hidangkan dengan nasi dan diberi topping daun kemangi layu dan telur setengah matang.

memasak nasi Pad Kra Pao Moo

Anda bisa memasak jajanan street food favorit Thailand ini sendiri di rumah! | Foto: shutterstock

15. Ayam Teriyaki dan Kaserol Nasi

Cara membuatnya cukup mudah, campurkan semua bahan: nasi, kecap, cuka, bawang putih bubuk, paprika, dada ayam tanpa tulang ke dalam satu piring dan panggang selama 45 menit.

16. Nasi Goreng Malaysia

Tak jauh berbeda dengan di Indonesia, nasi goreng ala Malaysia terbuat dengan cara memasak nasi sisa dalam kecap dan bumbu lainnya. Toppingnya pun bermacam-macam dari mulai sayuran, telur, daging, dan seafood. Sama halnya pula seperti di Indonesia, Anda bisa menemukan banyak warung yang menjualnya.

17. Champorado

memasak nasi champorado

Favorit Filipina ini bisa menjadi salah satu alternatif lezat memasak nasi. | Foto: shutterstock

Meskipun tidak terlalu terkenal sebagai salah satu hidangan nasi, namun comfort food ala Filipina ini patut dicoba. Banyak versi yang beredar, namun yang paling populer adalah ‘bubur cokelat’ yang dibuat dari tablea (cokelat murni), beras ketan, gula, susu kental atau susu bubuk, dan air.

18. Biryani

Ini adalah hidangan yang mudah dibuat untuk memanfaatkan nasi sisa, tapi juga bisa menjadi menu spesial pada perayaan tertentu di negara asalnya, India dan Pakistan. Nasinya sendiri bukan terbuat dari beras putih biasa melainkan beras gandum panjang basmati dengan aromanya yang khas, belum lagi bahan lainnya seperti kunyit, yogurt, kayu manis, jinten, kapulaga, mint, dan pasta kari.

19. Chao Ga

Bubur ini dikenal juga sebagai congee ala Vietnam. Sarapan favorit yang mengenyangkan, tapi comfort food ini juga bisa dimakan kapan saja. Variannya juga banyak, bisa terbuat dari beras putih, cokelat atau merah, dan bisa ditambahkan ayam atau ikan.

20. Nasi Ayam Hainan

memasak nasi ayam hainan

Salah satu hidangan nasi favorit di Singapura. | Foto: shutterstock

Meskipun bernama Hainan, namun hidangan favorit ini sudah seolah menjadi makanan kebangsaan Singapura. Hidangan yang sehat, lezat dan mengenyangkan ini memiliki citarasa kaya berkat nasi dan ayamnya yang sudah direndam dalam kaldu ayam beraroma. Meskipun menggunakan bahan-bahan yang cukup banyak dan mengukusnya cukup lama, hasilnya yang lezat tidak akan membuatmu menyesal!

21. Dakjuk

Dikenal juga sebagai bubur ayam Korea, comfort food ini dibuat dengan mendidihkan ayam yang sudah dibumbui dalam api kecil sampai masak kemudian tambahkan nasi, kemudian aduk sampai halus. Pengganti ayam antara lain kacang merah, kacang pinus, dan labu.

22. Onigiri

Onigiri, atau bola nasi ala Jepang, meskipun memang membuatnya tidak “dimasak”, namun patut berada dalam daftar ini karena merupakan salah satu penganan khas Asia yang lezat dan praktis. Cara membuatnya dengan memasukkan berbagai varian isian seperti salmon, tuna mayonnaise, atau acar ke dalam nasi kukus, kemudian bungkus dengan selembar rumput laut yang lezat.

memasak nasi onigiri

Sudah pasti alternatif paling kawaii untuk mengolah nasi, onigiri bisa dinikmati kapan saja, sebagai snack ataupun makanan utama! | Foto: shutterstock

23. Sup Nasi dan Sapi Jahe Pedas

Siapa bisa menolak masakan berkuah yang hangat, lezat dengan kaldu beraroma sedap? Terbuat dari beras gandum panjang dalam kuah daging sapi dan jahe, comfort food ini hanya butuh waktu kurang dari 30 menit untuk membuatnya.

24. Khao khluk kapi

Kelezatan dari Thailand ini dibuat dengan menggoreng nasi dalam pasta udang. Biasa disajikan untuk makan siang sebagai varian dari nasi goreng. Apa yang membuatnya semakin lezat? Tambahkan topping mangga hijau, ketimun, bawang merah, udang, cabai dan suwiran telur. Varian lain nasi goreng ala Thailand adalah Khao Phat, yang menggunakan nasi merah dioseng dengan berbagai sayuran kemudian siram dengan jus limau.

memasak nasi khao kluk kapi

Khao Kluk kapi adalah salah satu cara lezat memasak nasi, terutama di Thailand | Foto: shutterstock

25. Nasi Goreng Yeung chow (Yangzhou)

Nasi goreng ini adalah salah satu menu nasi populer di China dan mungkin Anda bisa mencicipinya di restoran China otentik di seluruh dunia. Rasanya lezat dan mengenyangkan, dengan bahan-bahan seperti kacang polong, irisan daging babi, udang, suwiran telur, dan lain-lain.

26. Zosui (sup nasi ala Jepang)

Dengan nama lainnya ojiya, zosui terbuat dari nasi, sayuran, telur, dan daging, disiram dengan kecap dan miso. Hidangan Jepang lainnya yang serupa dan sama mengenyangkannya adalah Ochazuke. Hidangan ini terbuat dari nasi kukus yang direndam dalam the hijau dan diberi taburan rumput laut, keripik beras, atau salmon. Namun tak seperti Ochazuke yang hanya berupa snack, Zosui bisa menjadi hidangan utama.

Punya resep hidangan dari nasi yang ingin Anda tambahkan? Bagikan dalam komentar di bawah, ya!

 

Disadur dari artikel Bianchi Mendoza di Nonilo.