Wow! Indonesia Ternyata Punya 252 Macem Sate lho!

Wow! Indonesia Ternyata Punya 252 Macem Sate lho!Wow! Indonesia Ternyata Punya 252 Macem Sate lho!

Sate apa saja yang sudah Anda coba?

Kekayaan kuliner Indonesia tak hanya rendang atau nasi goreng. Ternyata hasil penemuan terbaru menemukan negara ini memiliki 252 macam-macam sate yang berbeda. Apa saja ya?

Macam-macam sate dari seluruh pelosok Indonesia

macam-macam sate

Foto: Pixabay

Dilansir dari Asiaone, Indonesia memiliki 252 macam-macam sate yang berbeda. Hal ini diungkapkan oleh Murdijati Gardjito, profesor di bidang teknologi pangan di Universitas Gadjah Mada (UGM), Yogyakarta.

Menurutnya, asal dari 175 di antaranya bisa ditelusuri. Sedangkan sisanya tidak bisa ditelusuri lebih jauh dan hanya merupakan variasi dari resep yang sudah ada.

“Sate bisa merepresentasikan kekayaan kuliner Indonesia, karena sangat tersebar luas,” ujar Murdijati di sebuah forum diskusi pada festival nasi goreng dan sate yang digelar oleh UGM.

Menurut hasil penelitian yang ia lakukan mengenai macam-macam sate Indonesia dan menggunakan database kuliner Indonesia yang telah ia kerjakan dari 2014 sampai 2017, Murdijati mengatakan 175 macam-macam sate ditemukan hampir di seluruh pelosok Indonesia kecuali Lampung dan Mandar.

Yogyakarta adalah daerah dengan paling banyak macam-macam sate, yaitu 21 macam. Semarang memiliki 12 macam sate dan Pekalongan dan Bali masing-masing memiliki 11 macam sate.

Macam-macam sate dan bahannya

Untuk bahannya, yang paling populer adalah daging sapi, kemudian daging ayam dan daging kambing. Mayoritas bumbu menggunakan garam dan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan gula kelapa.

Sausnya yang paling populer adalah menggunakan bumbu kacang. Ada juga variasi saus lain menggunakan kecap, irisan bawang, cabai, tomat, dan bawang goreng.

Macam-macam sate dari berbagai kota di Indonesia

Ada juga sate yang unik agak lain dari definisi tradisionalnya, misalnya sate godog dari Aceh, di mana satenya tidak dibakar melainkan direbus. Ada juga sate sempol ayam yang dagingnya digoreng.

Di Yogyakarta, Anda akan menemukan sate goreng. Sate ini cukup jauh dari definisi tradisionalnya, selain dagingnya digoreng alih-alih dibakar, ia juga tidak menggunakan tusuk sate. Namun bumbunya menggunakan bumbu sate seperti biasa entah itu kacang atau kecap.

Macam-macam sate lainnya antara lain sate jamur, cumi, ikan, bakso, bunthel (sate daging cincang), sate klatak, sate maranggi, dan sate kere (sate tahu).

Sate khas Indonesia apa saja yang pernah Anda cicipi?

Sumber: Asiaone

Baca juga:

Resep membuat bumbu kacang untuk sate ayam yang lezat

Suka dengan artikel ini? Like Facebook dan Instagram Nonilo Indonesia agar tidak ketinggalan artikel-artikel terbaik kami!