Di kalangan pencinta kopi dunia, kopi Gayo sudah sangat terkenal dan menjadi favorit. Kopi Gayo merupakan varietas kopi arabika yang memiliki karakter full body dengan rasa tanah dan spicy yang khas. Tingkat keasamannya tergolong sedang.
Bukti bahwa kualitas kopi Gayo ini sudah diakui dunia adalah ketika kopi Gayo turut dipromosikan dalam ajang pameran kopi specialty terbesar di dunia, Specialty Coffee Association (SCA) Coffee Expo di Seattle, Amerika Serikat pada 19-22 April 2018 lalu. Kopi Gayo terpilih sebagai sasaran Trade and Private Sector Assistance (TPSA) Project karena memiliki potensi kuat untuk di ekspor ke pasar Kanada.
Kopi Gayo juga mendapat Fair Trade Certified dari Organisasi Internasional Fair Trade pada 27 Mei 2010. Selain itu International Conference on Coffee Science di Bali tahun 2010 turut menominasikan kopi Gayo sebagai kopi nomor 1 diantara kopi arabika dari tempat lain.
Tak hanya itu, kopi Gayo juga ikut serta dalam coffee tasting Kopi Spesial Indonesia di Buenos Aires, Argentina pada 24 Mei 2018 lalu. Selain Gayo, ada pula kopi spesial Indonesia lainnya seperti Mandailing dari Sumatera Utara, Java Preanger dari Jawa Barat, Toraja dari Sulawesi, dan Bajawa dari Flores.
Bener Meriah, Wilayah Penghasil Kopi Gayo di Serambi Mekkah
Kopi Gayo terus diminati oleh penikmat kopi dari berbagai penjuru dunia. Kini negara tujuan terbesar ekspor kopi ini adalah Amerika Serikat dan Uni Eropa.
Di Kabupaten Bener Meriah, kopi Gayo menjadi komoditas unggulan dengan peruntukkan lahan perkebunan kopi mencapai puluhan ribu hektar. Bener Meriah adalah wilayah hasil pemekaran Kabupaten Aceh Tengah. Kabupaten ini termasuk dalam dataran tinggi Gayo bersama Kabupaten Aceh Tengah dan Gayo Lues.
Dikutip dari blog Kopi Gayo, di Bener Meriah terdapat Perusahaan Daerah Genap Mupakat. Perusahaan ini memproses biji kopi arabika sehingga memenuhi syarat untuk pangsa pasar Eropa, Amerika dan Jepang.
Selain itu, di sana juga ada dua perusahaan kopi luar negeri yang menanamkan modalnya, yakni Holland Coffee Bv. dari Belanda dan PT. Indocafco dari Swiss dan Amerika Serikat.
Sebagai salah satu jenis unggulan kopi Nusantara, Kopi Gayo juga memiliki nilai sejarah, perjalanan, makna yang mendalam, dan juga kedekatan personal juga dirasakan setiap penikmatnya. Kehadiran kopi Gayo telah ada zaman penjajahan Belanda.
Kopi Gayo mudah ditemui di warung-warung kopi di daerah asalnya. Di Jakarta, banyak coffee shop juga menawarkan single origin yang nikmat dari dataran tinggi Gayo ini. Berikut rekomendasi tujuh coffee shop di ibu kota yang menyuguhkan menu single origin:
1. Super Gayo Coffee
View this post on Instagram
2. Jakarta Coffee House
View this post on Instagram
3. Kopikina
View this post on Instagram
4. Anomali
View this post on Instagram
Coffee shop yang kini telah memiliki enam cabang di Jakarta ini merupakan salah satu kedai kopi yang memasok specialty coffee, yakni kopi yang memiliki aroma dan kualitas premium, dan harus melalui proses sertifikasi terlebih dahulu. Anomali juga membuka ruang untuk training kopi bagi para pengunjung yang tertarik untuk lebih mendalami kopi.
Alamat: Jl. Teuku Cik Ditiro No.52
5. Tanamera
View this post on Instagram
Kedai kopi ini memiliki spesialisasi sajian single origin yang berasal dari berbagai daerah di nusantara. Mengusung tagline 'Tanamera Coffee Indonesia', Coffee shop yang satu ini menyangrai sendiri biji kopi yang akan mereka racik, sehingga kesegaran dan kenikmatannya tetap terjaga. Selain menggunakan metode manual brew, Tanamera juga memberikan pilihan menu minuman kopi yang diseduh menggunankan mesin espresso.
Alamat: Thamrin City Office Park
6. Gordi HQ
View this post on Instagram
Tempat ini tidak hanya menyediakan biji kopi single origin dari berbagai daerah di Indonesia, tapi juga menyuguhkan pilihan biji kopi dari mancanegara, misalnya single origin Ethiopia.
Alamat: Jl. Jeruk Purut Dalam No.25
7. Widstik Coffee
View this post on Instagram
Kedai kopi ini menjadi salah satu tempat yang kerap disambangi oleh para penikmat kopi, khususnya penggemar single origin. Di kafe ini, Anda juga bisa meracik kopimu sendiri. Para barista di Widstik Coffee juga akan senang hati mengajari menyeduh kopi menggunakan metode manual brew.
Alamat: Jl. TB Simatupang No.15A