19 cara melakukan food plating makanan Asia selayaknya profesional

19 cara melakukan food plating makanan Asia selayaknya profesional19 cara melakukan food plating makanan Asia selayaknya profesional

Karena menikmati masakan Asia tidak hanya dengan indera perasa Anda ...

“Siapa saja bisa memasak,” kata Chef Gusteau di film ‘Ratatouille’. Tetapi film itu tidak hanya menginspirasi kita untuk memasak, tapi lewat makanan animasi, juga menginspirasi kita secara visual. Seolah Anda sangat ingin makan sekarang juga! Mempelajari food plating Asia, tidak hanya akan membuat Anda populer di antara teman-teman, tetapi juga akan menjadikan Anda terkenal di Instagram!

Berikut adalah 19 tips melakukan food plating Asia seperti pro! Bagaimanapun, menikmati masakan Asia harus menjadi pengalaman multi-indera.

Apa gaya food plating Asia terbaik untuk hidangan Asia?

1. Mainkan tekstur

Menggunakan item makanan dengan berbagai hal juga bisa membantu kepuasan visual. Bahan makanan padat, semi-padat, dan cair yang digabungkan bersama saat disajikan akan menyeimbangkan hidangan.

Jadi, jika Anda berencana untuk memasak daging panggang, pastikan ada sayuran/nasi/mie yang ditempatkan di samping, kentang tumbuk, dan saus. Anda bisa menggunakannya sebagai lapisan, dan yang paling berat adalah dasarnya. Anda juga bisa menggunakan semua elemen yang didekorasi di piring. Tuangkan saus dari atas, atau sapukan di sisi hidangan.

food plating Asia

Foto: Shutterstock

2. Merasakannya, seperti yang dilihat!

Tekstur makanan memainkan peran yang sangat penting saat menata hidangan apa pun. Gaya food plating Asia merupakan berkah, karena kita memiliki begitu banyak tekstur yang bervariasi.

Saat Anda akan menyajikan hidangan apa pun, baik itu mie, tumis, sup atau bahkan roti gulung goreng; pastikan Anda memiliki setidaknya 3 tekstur di atas piring. Ini sebenarnya sangat mudah! Anda dapat memilih dari varietas tekstur visual atau rasa.

Misalnya, sajikan sup dengan mie renyah di atasnya dengan hiasan daun ketumbar yang harum. Itu tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga memainkan irama yang sempurna untuk setiap gigitan di mulut.

food plating asia sambal noodles

Foto: Shutterstock

3. Warna Primer, Sekunder, dan Tersier!

Di sekolah, Anda pernah belajar tentang pentingnya semua warna, dan bagaimana warna baru dilahirkan dengan mencampur dua warna atau lebih. Salah satu aturan paling penting saat melakukan food plating adalah bermain dengan warna.

Jangan mengeluh bahwa hidangan Anda terlalu cokelat untuk terlihat berwarna-warni. Saya sarankan dengan menambahkan elemen tambahan, untuk jeda visual. Anda dapat memilih saus warna-warni, hiasan, atau bahkan beberapa irisan sayuran! Misalnya pada Nasi Ayam Hainan, Anda dapat menambahkan lebih banyak warna cokelat seperti di bawah ini!

food plating Asia

Foto: Shutterstock

4. Stairway to heaven!

Makanan adalah tangga menuju surga, dari mulut ke perut, langsung menuju kebahagiaan! Dan apa yang lebih baik dari menciptakan beberapa level yang membantu kita menjadi lebih tinggi? Gunakan elemen pada piringan Anda untuk naik level, dan naikkan permainan lebih lanjut!

Hidangan Asia memiliki banyak kemungkinan untuk bereksperimen dengan food plating. Baik itu hidangan penutup atau hidangan lainnya, susun makanan satu sama lain, dan seimbangkan dengan sempurna! Sajikan bumbu di piring yang sama.

food plating Asia

Foto: Shutterstock

5. Dari dalam ke luar

Banyak hidangan Asia yang memiliki banyak lapisan dan elemen. Terkadang, kita bisa terkejut saat menikmatinya. Saat plating, yang terbaik adalah memamerkan apa yang kita punya untuk mereka yang doyan makan.

Dalam kasus seperti itu, cukup simpan beberapa makanan di tempat terbuka untuk pamerkan bagian dalam yang cantik!

food plating Asia

Foto: Shutterstock

6. Cahaya

Setiap orang yang tahu dasar-dasar fotografi makanan akan memberi tahu pentingnya pencahayaan sambil menata makanan. Itu tidak hanya menyoroti unsur-unsur penting dalam makanan yang disajikan, tetapi juga membuat orang lebih cepat tertarik.

Ketika ada banyak elemen di menu Anda, cobalah untuk menyorot semua elemen, setidaknya satu bagian dari hidangan tersebut, dan sisanya berada dalam bayangan untuk memberikan bidang yang lebih. Cahaya miring ke samping selalu lebih baik daripada sudut atas. Hindari penggunaan flash.

food plating Asia

Foto: Shutterstock

7. Cherry di atas!

Taruh hiasan di atas pada setiap hidangan Anda. Apapun gaya plating yang Anda pilih, tanpa hiasan, hidangan tidak lengkap!

Saat memilih hiasan, pastikan yang kompatibel dalam hal selera. Faktor kedua adalah warna. Tidak ada gunanya menghiasi hijau dengan hijau! Pastikan hiasan Anda menonjol. Dan terakhir, pastikan memilih hiasan yang lebih tahan lama.

food plating Asia

Foto: Shutterstock

8. Pilih gaya penyajian sempurna

Anda memiliki begitu banyak hidangan di rumah, tetapi lupakan apa yang telah Anda pelajari! Plating yang inovatif tidak hanya akan membawa kesegaran ke hidangan Anda, tetapi juga akan mendapatkan banyak penghargaan dari mereka yang menikmatinya.

food plating Asia

Foto: Shutterstock

9. Peralatan makan yang tepat

Aspek penting lainnya saat melakukan food plating Asia adalah menata peralatan makan yang sempurna dengan hidangan. Jika hidangan Anda adalah sup dengan sayuran, ikan, dan mie, maka yang terbaik adalah menyediakan semua yang dibutuhkan untuk melahapnya dengan kepuasan penuh.

Di banyak hidangan, Anda juga bisa membuat alat makan menjadi bagian dari hidangan, seperti tusuk sate.

food plating Asia

foto: Shutterstock

10. Alas dan latar belakang

Seperti makanan yang memiliki lapisan, piring juga membutuhkan lebih banyak sentuhan! Jadilah kreatif dan biarkan imajinasi Anda liar! Anda dapat menggunakan kain sutra, tikar cantik atau bahkan daun di bawah piring!

food plating Asia

Foto: Shutterstock

11. Membuat hidangan yang unik

Apakah Anda benar-benar berpikir untuk mewakili hidangan seperti apa adanya? Seperti deviled eggs yang sebenarnya adalah telur dengan isian. Sama dengan nasi nanas yang disajikan dalam nanas yang sebenarnya!

Cobalah sajikan kari Thailand dengan kelapa asli, atau sushi dalam ikan! Hidangan bisa dimakan atau hanya untuk dipamerkan, tapi pastinya akan terlihat seperti hidangan yang luar biasa!

food plating Asia

Foto: Shutterstock

12. Bermain dengan bentuk

Mainkan dengan bentuk! Ya, secara visual akan sangat menggoda! Anda dapat menggunakan bentuk yang berbeda atau mencetaknya menjadi berbagai bentuk. Gaya plating ini menjadi favorit anak-anak. Mereka sangat menyukai bentuk yang berbeda.

food plating Asia

Foto: Shutterstock

13. Minimalis

Restoran Jepang dan restoran mewah telah menguasai seni minimalis. Ini bukan hanya suguhan visual, tetapi juga memastikan bahwa Anda menikmati setiap gigitannya dengan perlahan dan tidak langsung membuangnya ke perut.

Saat Anda menyantap porsi kecil, pastikan juga untuk menambahkan rasa yang berbeda. Hiasi dengan banyak item yang sesuai dengan hidangan untuk menambah warna juga.

food plating Asia

Foto: Shutterstock

14. Katakan dengan Bunga

Bunga adalah salah satu cara terbaik untuk mengekspresikan rasa cinta. Dan ketika Anda menyukai makanan, apa ada yang lebih pantas dari bunga?

Ada beberapa bunga yang dapat dimakan seperti lavender, kelopak mawar, bunga borage dan beberapa yang tidak dapat dimakan. Pilihan ada pada Anda!

food plating Asia

Foto: Shutterstock

15. Segregasi Warna

Ketika Anda memiliki banyak item yang direncanakan, lihat apakah itu memiliki warna yang sama. Ini akan menjadi pemandangan yang menarik untuk menatanya dengan mengelompokkannya bersama. Ini akan membuat orang merasa ada begitu banyak pilihan dan makanan!

food plating Asia

Foto: Shutterstock

16. Biarkan sesuai tradisi

Beberapa hidangan memiliki daya tarik sendiri karena aspek tradisional yang terlibat. Biarkan sesuatu yang tidak tersentuh. Bahkan jika hidangan yang sama persis dimasak tanpa perubahan rasa, tetapi dilapisi dengan cara yang berbeda, Anda tidak akan menikmatinya, bukan?

Bisakah Anda bayangkan makan nasi kuning dalam bentuk lain selain ini?

food plating Asia

Foto: Shutterstock

17. Seimbangkan!

Anda perlu menyeimbangkan makanan sambil melapisi, juga menyeimbangkan nutrisi saat menyajikannya. Anda dapat menyajikan hidangan pembuka, lauk, dan hidangan utama dalam satu piring! Tusuk sate datang untuk menyelamatkan sebagian besar waktu.

Dalam hidangan apa pun, pastikan Anda memiliki keseimbangan protein, serat, karbohidrat, dan lemak yang baik! Nah, hidangan sehat selalu jadi yang terbaik untuk tubuh manusia!

food plating asia

Foto: Unsplash

18. Geometri

Beberapa orang mungkin menyebutnya ‘OCD’, tetapi yang lain mungkin hanya setuju bahwa ada daya tarik yang unik pada item makanan yang ditempatkan secara geometris.

Ini adalah salah satu gaya food plating Asia yang paling mudah dan elegan! Sudahkah Anda mencobanya?

food plating Asia

Foto: Pexels

19. Berikan Kejutan

Sajikan sesuatu yang tak terduga. Anda mungkin mengharapkan isian nasi dalam ketupat lebaran, tetapi tiba-tiba Anda mendapatkan bakso yang telah menunggu di dalamnya!

Terkadang kemasan yang mengejutkan saat menaburkan piring akan menambah kegembiraan. Ini pasti juga menguji kreativitas Anda sebagai koki. Seorang profesional terkadang suka mengungkapkan hidangan mereka, tapi terkadang juga merahasiakannya. Ssst!

food plating Asia

Foto : Shutterstock

 

Baiklah, beri tahu kami betapa berharganya tips food plating Asia ini, dan jika Anda mencoba salah satunya, tuliskan kreasi Anda di bagian komentar!

 

Disadur dari artikel Amrita di Nonilo

img
Penulis

Amrita