Cara memecahkan telur tanpa merusak kuning telurnya

Cara memecahkan telur tanpa merusak kuning telurnya

Memecahkan telur memang terlihat seperti pekerjaan mudah, tapi coba tips berikut untuk cara memecahkan telur tanpa meninggalkan kulitnya.

Dalam hal cara memecahkan telur, bahkan koki paling profesional pasti pernah mengalami sekali-sekali kulit telur masuk ke dalam mangkuk. Mungkin untuk beberapa orang mengeluarkannya bukan masalah, namun untuk beberapa orang lain membuat frustasi.

Sebagai juru masak di rumah, saya juga mengalami buru-buru dalam memecahkan telur, berpikir tak masalah jika harus mengambil kulit telur, yang tentu saja, terjadi seringkali. Biasanya saya memecahkan telur dengan garpu dan menumpahkannya di atas mangkuk.

Karena saya tidak menganggap hal ini sebagai masalah besar, terkadang saya mengetuknya terlalu keras tanpa sadar. Suatu kali, saya pernah tidak sengaja memasukkan kulit telur ke dalam sarapan omelet saya.

Beberapa kali percobaan mengajarkan saya bahwa ada cara memecahkan telur yang lebih bersih dengan cara mengetuk telur di bagian paling lemah, atau di bagian tengah. Kita punya cara masing-masing untuk melakukan ini. Beberapa orang lebih memilih untuk menggunakan garpu atau pisau. Sementara orang lain memilih untuk mengetuk telur di atas mangkuk atau meja dapur.

Begini cara memecahkan telur tanpa merusak kuning telurnya

cara memecahkan telur

Foto: Pexels

Langkah pertama cara memecahkan telur: Gulingkan telur

Pertama: gulingkan telur di atas permukaan keras dan datar.

Langkah kedua cara memecahkan telur: Beri retakan pada telur

Beri retakan pada telur di atas permukaan datar. Ingat: pertama, beri satu ketukan keras lebih baik dibanding beberapa kali ketukan pelan menggunakan garpu, sendok atau ke ujung meja.

Langkah ketiga cara memecahkan telur: Angkat telur

Posisikan di atas mangkuk dan temukan retakannya.

Langkah keempat cara memecahkan telur: Pecahkan perlahan

Menggunakan jempol, tekan perlahan retakannya agar telur pecah secara perlahan (Dengan cara ini, pecahan kulit telur akan tetap menempel pada membrane alih-alih jatuh ke dalam mangkuk).

 

Cara mengupas telur rebus

Untuk mengupas telur rebus, pertama ketuk perlahan pada permukaan yang keras dan bersih untuk memberi retakan pada kulitnya. Menggunakan jari, kupas kulitnya.

Siram di bawah air dingin. Atau Anda bisa menggunakan pisau untuk membelah telur menjadi dua sebelum melepaskan kulitnya.

Untuk telur yang direbus sampai matang, ketuk pada meja yang bersih dan setelah retak, gulingkan ke depan sampai retakannya menyebar.

Kemudian kupas bagian besar kulitnya dan siram di bawah air dingin untuk memastikan tidak ada lagi yang menempel pada telur.

Sederhana bukan?

 

Disadur dari artikel Bianchi Mendoza di Nonilo.