Cara membuat telur asin dengan mudah dan cepat

Cara membuat telur asin dengan mudah dan cepat

Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.

Telur asin banyak disukai orang dari berbagai kalangan, mungkin Anda juga salah satunya. Biasanya telur ini terbuat dari telur bebek, rasanya yang gurih dan asin membuatnya digemari banyak orang. Kami akan berikan bagaimana cara membuat telur asin sendiri.

Telur asin adalah makanan bisa disimpan sampai berhari-hari, jadi Anda tidak perlu khawatir telur ini akan basi. Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan Anda juga bisa menggunakan untuk jenis telur yang lain. Meski banyak dijual di pasaran, cara membuat telur asin pun ternyata cukup mudah.

Cara Membuat Telur Asin Dengan Mudah

A post shared by Meka (@mekamadani93) on


Selain rasanya yang menggoda lidah, kandungan gizi pada telur asin juga lengkap dan berlimpah. Selain itu telur asin juga memiliki kandungan mineral dan kalsium yang baik dan berguna bagi kesehatan tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan. Telur sendiri memang sudah mengandung gizi sebelum diasinkan, namun dengan mengawetkannya, maka gizi pada telur asin akan meningkat hingga dua kali lipat.

Dengan hanya membawa telur asin, Anda tidak perlu repot membawa makanan lainnya. Jadi tidak salah lagi jika telur asin adalah makanan yang praktis dan nyaman, karena bisa dimakan kapanpun dan di mana saja.

Telur asin memang jauh lebih mudah didapatkan dengan membelinya, tapi tidak ada salahnya Anda mencoba untuk ikuti cara membuat telur asin sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, Anda bisa sesuaikan rasanya dengan selera Anda.

A post shared by lisnayun_cooking (@lisnayun_cooking) on

Membuat telur asin bisa dengan beberapa cara. Ada yang merendamnya dalam larutan garam, membalurinya dengan adonan garam, dan membalurinya dengan adonan garam dan abu gosok atau bubuk bata merah. Cara membuat telur asin yang paling tradisional adalah dengan menggunakan campuran garam dengan abu gosok, atau bubuk batu bata merah.

Berikut panduan cara membuat telur asin:

1. Bahan

Pertama Anda harus menyiapkan 10-30 butir telur bebek yang berkualitas, 1,5 ​ kg ​abu gosok atau bubuk batu bata merah, 0,5 kg garam dapur, dan air bersih.

2. Alat

 
View this post on Instagram

Anda juga harus menyiapkan ember plastik, amplas, panci, alat pengaduk, dan wadah penyimpan telur.

3. Proses

Siapkan air di ember plastik. Cuci bersih semua telur mentah. Lalu gunakan sikat gigi untuk menghilangkan noda di permukaan telur. Setelah itu, bersihkan dan keringkan telur.

Gosok perlahan permukaan telur dengan amplas. Tujuannya agar pori-pori telur terbuka dan campuran untuk mengasinkan dapat meresap ke dalam telur.

Di panci terpisah, buat campuran pengasin telur. Caranya, campur abu gosok atau bubuk batu bata merah dengan garam menggunakan perbandingan 1:1. Misalkan, 1 kg abu gosok dengan 1 kg garam. Tambahkan air pada campuran ini lalu aduk hingga menjadi seperti pasta.

Baluri telur satu per satu dengan adonan, kira-kira setebal 1-2 mm. Lalu, simpan telur dalam wadah kuali atau ember plastik selama 15-20 hari. Semakin lama Anda menyimpannya, maka telur akan semakin asin.

Setelah itu, bersihkan telur asin dari campuran pengasin. Telur asin Anda siap diolah lebih lanjut. Anda bisa merebus maupun mengukusnya.

4. Tips

A post shared by Dapur Mama Yanny (@dapurmamayanny) on


Pastikan telur yang Anda pilih memiliki kualitas yang baik, jangan pilih telur yang retak, apalagi yang terlihat busuk. Bagaimana cara mengetahuinya? Anda bisa merendam telur di air. Jika mengapung,​ berarti telur sudah lama, dan sebaiknya​ jangan dipakai.

Setelah dibersihkan dari campuran pengasin, beberapa orang merendam kembali telur dalam larutan teh. Lama perendaman kira-kira 8 hari. Cara ini bertujuan meningkatkan ketahanan telur asin hingga 6 minggu. Penggunaan ekstrak daun teh juga membuat telur berwarna cokelat muda dengan aroma lebih enak.

Telur asin yang Anda buat ini sangat enak dan cocok jika disajikan dengan berbagai macam hidangan lainnya. Selain sebagai pelengkap hidangan, Anda juga bisa menyantap telur asin sebagai camilan sehat. Terutama bila Anda sedang mengadakan perjalanan panjang.

Yuk, mari mencoba cara membuat telur asin sendiri.

Penulis

Kiki Pea