Mau Buat French Fries Serenyah Kentang McD? Ini Rahasianya!

Mau Buat French Fries Serenyah Kentang McD? Ini Rahasianya!

Ingin membuat kentang goreng yang renyah dan nikmat?

Kita semua sepakat bahwa cara membuat french fries ala McD adalah yang paling dicari, karena terbukti telah menciptakan kentang goreng renyah, dan beraroma. Tapi apa yang membuatnya begitu nikmat? Ini cara membuat french fries ala McDonalds.

Kami memutuskan untuk menyelami apa yang diperlukan untuk membuat kentang goreng terbaik, yang pas asinnya, dan benar-benar terasa aroma kentangnya ini. Terima kasih kepada intel dari MythBusters ‘Grant Imahara, kami dapat menggali ke dalam proses dan mencari cara untuk membuat kentang goreng terbaik yang kami bisa.

Apakah Anda cukup berani untuk mencoba ini di rumah?

Ikuti cara membuat french fries ini

cara membuat french fries

Pixabay

Catatan:

Jika ini menggoreng lebih banyak, jangan tambahkan minyak. Masak secara bersamaan, dan tambahkan 1/4 cangkir minyak dan 1 sendok makan lemak babi, jika diperlukan.

Cara Membuat French Fries McD

Bahan:

2 kentang russet Idaho
1/4 cangkir sirup jagung
1 1/2 gelas air
6 cangkir minyak kacang
1/4 cangkir lemak babi
2 sendok teh garam, secukupnya
1/4 sendok teh butiran kaldu daging sapi (opsional)

Cara Membuat:

  1. Kupas kentang dan julienne kentang yang sudah dikupas hingga membentuk kentang yang tipis dan panjang. Ketebalannya harus 1/4-inci kali 1/4-inci dan panjangnya sekitar 4 inci sampai 6 inci.
  2. Campurkan sirup jagung dan air dalam mangkuk besar, pastikan untuk mencampurnya sampai sirup jagung merata. Tambahkan kentang goreng ke dalam larutan air gula. Dinginkan selama sekitar 30 menit.
  3. Sementara kentang goreng direndam, panaskan minyak kacang di dalam panci besar atau deep fryer hingga mencapai 375ºF.
  4. Angkat kentang goreng dari air gula dan keringkan. Masukkan dengan pelan-pelan ke dalam minyak, dan goreng sebagian selama 1 hingga 1 1/2 menit. Kentang ini seharusnya mulai berubah menjadi cokelat muda keemasan. Angkat dari penggorengan dan letakkan di atas piring berlapiskan tisu. Simpan di lemari es selama 10 hingga 15 menit.
  5. Saat dingin, tambahkan lemak daging sapi ke dalam minyak kacang. Panaskan minyak hingga 400ºF. Keluarkan kentang goreng dari freezer dan tambahkan kembali dengan hati-hati ke minyak lemak daging sapi. Goreng selama 5 hingga 7 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan kentang goreng dan tempatkan dalam mangkuk besar.
  6. Taburkan garam dan aduk kentang goreng sampai rata. Sajikan segera.
Sumber: Popsugar

Baca juga:

Nggak punya oven? Begini cara bikin macaroni schotel pakai teflon!

Suka dengan artikel ini? Like Facebook dan Instagram Nonilo Indonesia agar tidak ketinggalan artikel-artikel terbaik kami!

Penulis

Kiki Pea