Bikin Sendiri yuk! Resep Donat Oatmeal yang Empuk Kesukaan Keluarga!

Bikin Sendiri yuk! Resep Donat Oatmeal yang Empuk Kesukaan Keluarga!

Membuat sendiri donat yang lezat tidak sulit lho, ikuti tips berikut!

Cara membuat donat empuk tahan lama tidak terlalu sulit cara pembuatannya. Anda juga bisa mencoba membuat sendiri donat seperti merek terkenal, Dunkin Donuts atau J.CO. Jika Anda masih bingung bagaimana untuk membuat donat yang empuk tahan lama, kami juga berikan resep donat praktis dan ekonomis berikut ini:

Cara Membuat Donat Empuk Tahan Lama

cara membuat donat empuk tahan lama

Pixabay

Ada beberapa tips untuk membuat donat empuk tahan lama, pertama adalah penggunaan bahan baku. Untuk terigu, biasanya yang digunakan adalah terigu yang mempunyai range protein 11% – 13%, jadi bisa dikatakan terigu tersebut adalah bled (campuran) antara terigu protein tinggi dan terigu protein sedang. Misal : Cakra + Segitiga, Gunung + Kompas, Tali Emas + Beruang Biru.

Jika Anda memilih untuk menggunakan terigu protein tinggi, hasilnya akan membesar dan mengembang ke atas. Namun apabila menggunakan protein sedang, maka donat yang dimakan akan lembut dan bervolume tidak tinggi dan besar. Anda juga harus memperhatikan kadar moisture dalam terigu juga harus benar-benar dijaga tidak boleh lebih dari 14,5%, karena di atas tersebut akan mudah sekali menimbulkan jamur, bakteri, kutu, dan lain-lain.

Untuk gula yang digunakan adonan donat tidak banyak, maksimal 15% dari berat tepung. Gula berfungsi sebagai pemberi rasa, makanan ragi, memberi warna, membuat empuk, dan daya tahan lebih lama. Sedangkan garam digunakan sebagai pemberi rasa dan kontrol fermentasi. Untuk membuat donat, Anda juga harus menggunakan lemak sebagai pelumas adonan, agar lezat saat dimakan dan juga untuk daya tahan donat.

Susu biasanya digunakan untuk perasa ketika dimakan dan flavour, juga untuk buffer fermentasi. Kuning telur digunakan untuk donat lebih empuk, juga better volume karena dalam kuning telur terdapat lecithin alami. Mengurangi kecenderungan collapse ketika donat di goreng. Gunakan ragi untuk membuat adonan mengembang, menghasilkan gas CO2 dan flavour alkohol.

Nah, jika biasanya donat dibuat dengan menggunakan kentang. Nah, kali ini kami coba hadirkan resep donat yang terbuat dari oatmeal. Yuk intip resep donat praktis dan ekonomis di sini.

Bahan:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 3 sdm oatmeal, campur dengan 5 sdm air panas
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt fermipan
  • 1/4 gelas belimbing air hangat
  • 1 sdm margarin
  • air secukupnya
  1. Aktifkan biang dengan mencampur fermipan dengan gula dan air hangat.
  2. Campur sisa gula, tepung dan fermipan yang sudah diaktifkan.
  3. Tambah air sedikit demi sedikit.
  4. Masukkan margarin.
  5. Uleni sampai kalis.
  6. Diamkan adonan dalam wadah yang tertutup rapat selama kurang lebih 1 jam.
  7. Bentuk bulat-bulat adonan dan diamkan selama 20 menit.
  8. Panaskan minyak dan goreng donat dengan api kecil.
  9. Beri topping.
  10. Donat siap dinikmati.

Donat oatmeal ini tak beda jauh rasanya dengan donat kentang. Anda mungkin tidak akan percaya sebelum mencoba membuatnya sendiri.

Sumber: Resep Donatku

Baca juga:

Selamat Tinggal Es Milo Kepal, Coba 5 Resep Milo Terbaru Ini yuk!

Suka dengan artikel ini? Like Facebook dan Instagram Nonilo Indonesia agar tidak ketinggalan artikel-artikel terbaik kami!

 

Penulis

Kiki Pea