Supaya Tidak Terasa Pahit, Begini Lho Caranya Memasak Tumis Pare Teri

Supaya Tidak Terasa Pahit, Begini Lho Caranya Memasak Tumis Pare Teri

Suka makan sayur pare, tapi tidak tahan pahitnya? Ikuti tips berikut!

Pare merupakan sayuran yang terkenal dengan rasanya yang pahit. Meski begitu ada cara memasak pare agar tidak pahit. Di balik rasanya yang pahit, pare mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Di Indonesia, pare biasa diolah dalam masakan atau dimakan sebagai lalapan.

Manfaat pare sudah sejak lama dipercaya sebagai tanaman herbal yang bermanfaat bagi kesehatan. Buah yang dalam bahasa Inggris disebut bitter melon ini memang kaya akan nutrisi. Pare mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, B3, dan folat. Pare juga mengandung berbagai mineral, seperti zat besi, kalsium, kalium, seng, magnesium, dan fosfor. Tidak ketinggalan karbohidrat, antioksidan, dan serat. Manfaat pare yang paling terkenal adalah menurunkan gula darah.

Cara memasak pare agar tidak pahit

Supaya Tidak Terasa Pahit, Begini Lho Caranya Memasak Tumis Pare Teri

Shutterstock

Biasanya pare ditumis atau dijadikan pelengkap siomay. Namun, masih saja terasa pahit saat dimakan. Dikutip dari tastessence.com, berikut cara memasak pare agar tidak pahit. Yang pertama Anda lakukan adalah merendam pare dengan air asam. Potong pare, keluarkan isinya dan iris tipis pare yang akan ditumis.

Kemudian rendam potongan pare ke dalam air asam selama 30 menit. Cara memasak pare agar tidak pahit, sebelumnya dengan mendidihkan air menggunakan api sedang, lalu masukkan irisan pare dan tambahkan garam didalamnya.

Agar pare tidak pahit, gunakan minyak zaitun bawang putih. Panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang putih. Setelah harum, masukkan irisan pare. Anda juga bisa menambahkan gula, kentang dan keju. Tiga bahan ini bisa mengurangi rasa pahit pare. Tumis pare dengan menambakahkan kentang, keju dan gula.

Cara memasak pare agar tidak pahit juga bisa dengan menambahkan gula dan cuka. Masukkan gula dan cuka secukupnya saat menumis pare. Dijamin rasa pare tidak akan pahit lagi.

Resep Tumis Pare Teri

Cara memasak pare agar tidak pahit

pinteresst.eu

Walau pahit, pare merupakan sayur yang punya cukup banyak penggemarnya. Pare juga bisa Anda tumis dengan bumbu pedas. Setelah menyimak tips di atas untuk mengurangi rasa pahitnya, Anda bisa menikmati pare dengan resep tumis pare teri berikut:

Bahan-bahan

  • Pare ukuran sedang – 1 buah
  • Tempe, potong kotak sedang – 1 papan
  • Kaldu bubuk – 1/2 sdt
  • Garam – 1/2 sdt
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Minyak untuk menumis – 3 sdm
  • Air – 175 ml

Bumbu:

  • Bawang merah, iris – 6 siung
  • Bawang putih, iris – 2 siung
  • Bawang bombay, iris – 1/4 buah
  • Cabe merah giling – 1 sdm
  • Cabe merah, iris serong – 3 buah
  • Cabe hijau, iris serong – 3 buah
  • Cabe rawit, iris serong – 5 buah
  • Lengkuas, memarkan – 1 ruas
  • Daun salam – 2 lembar
  • Tomat merah, potong kasar – 1/2 buah

Cara Memasaknya:

  • Belah pare lalu buang bijinya. Iris pare tipis-tipis lalu remas-remas pare dengan garam. Diamkan beberapa saat. Cuci bersih lalu tiriskan.
  • Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan cabe merah giling, cabe merah, cabai hijau, cabe rawit, lengkuas, daun salam, dan tomat. Aduk hingga layu.
  • Masukkan pare, tempe, gula, kaldu bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga pare sedikit layu.
  • Tuang sedikit air lalu masak hingga mendidih dan pare matang. Koreksi rasanya. Angkat.
    Siap disajikan.

Tips:

Untuk mengurangi pahitnya, remas-remas pare dengan garam hingga berair dan diamkan sebentar. Kemudian cuci bersih pare sebelum dimasak. Gunakan wajan datar anti lengket agar hasil tumisan matang merata.

Sumber: Resepkoki.id, Tribunnews, Kompas.com 

Baca juga:

Masak Tahu Goreng Tak Lagi Membosankan, Coba Resep Ini Yuk!

Suka dengan artikel ini? Like Facebook dan Instagram Nonilo Indonesia agar tidak ketinggalan artikel-artikel terbaik kami!

Penulis

Kiki Pea