Resep membuat bumbu kacang untuk sate ayam yang lezat

Resep membuat bumbu kacang untuk sate ayam yang lezat

Rahasia sate enak ada di bumbunya. Kuasai citarasa Asia dengan resep otentik bumbu kacang sate ayam yang bisa dikreasikan untuk masakan lain.

Sate adalah salah satu penganan yang sangat populer di hampir semua negara di Asia Tenggara dan tak pernah lekang oleh waktu. Sate adalah hidangan yang bisa dinikmati bersama oleh semua orang dan semuanya suka. Hidangan ini tidak lengkap tanpa bumbu kacang sate yang menemaninya. Membuat satenya sendiri sangat mudah, dan kelezatan dari hidangan ini tentu terletak pada bumbunya.

Jadi mari kita diskusikan resep tradisional terbaik untuk bumbu kacang sate ini.

Sate adalah salah satu masakan khas Asia paling esensial. Potongan-potongan daging yang ditusuk dan disiram oleh bumbu kacang yang lezat, siapa yang bisa menolak? Hidangan ini bermula di Jawa, Indonesia. Warung makanan lokal melihat bahwa kebab India benar-benar populer, jadi mereka menciptakan versi mereka sendiri. Tapi meskipun dagingnya enak dimakan, ada yang kurang… jadi setelah beberapa waktu bereksperimen, beberapa koki pintar menyadari bahwa yang dibutuhkan adalah saus.

Berita menyebar cepat tentang makanan ringan yang lezat dan langsung menyebar ke berbagai negara: Malaysia, Filipina dan bahkan Belanda!

Jadi apa yang membuat bumbu kacang sate spesial?

A post shared by @ prog.chow on

Ada banyak versi sate yang berbeda. Sangat mudah untuk salah mengira mana yang merupakan resep saus sate yang paling tradisional. Ketika daging dan saus bersatu, rasanya seperti surga. Daging yang dibumbui secara unik yang dicelupkan ke dalam saus khas Asia yang sempurna adalah seperti minum bir dingin di hari musim panas yang panas. Tetapi yang terbaik adalah, sate dapat dinikmati kapan saja!

Kalau Anda sudah pernah makan sate sebelumnya, Anda mungkin telah memperhatikan tusuk daging memiliki sedikit warna kuning ke dalamnya. Tidak perlu khawatir - begitulah seharusnya! Rempah-rempah itu memainkan bagian besar mengapa rasanya lezat. Yang paling terlihat pada ayam, persiapan biasanya membutuhkan daging yang akan dilapisi berbagai campuran bumbu, termasuk kunyit. Bumbu eksotis memberi daging penampilannya yang berbeda.

Oke, sekarang Nonilo akan membocorkan resep bumbu kacang sate tradisional terbaik!

Berikut daftar bahannya:

  • 1 cangkir kacang panggang kering segar (tanpa garam)
  • 1/3 gelas air
  • 1 hingga 2 siung bawang putih (cincang)
  • 1/2 sdt. kecap hitam
  • 2 sdt. minyak wijen
  • 2 sdm. gula merah
  • 1 hingga 2 sdm. saus ikan (tergantung pada rasa asin / rasa yang diinginkan; pengganti vegetarian 1 1/2 hingga 2 1/2 sdm. Kecap biasa)
  • 1/2 sdt. pasta asam (atau 1/2 sendok makan jus jeruk nipis)
  • 1/2 sdt. cabe rawit (atau 1 sdt saus cabai Thailand; lebih banyak atau lebih sedikit, secukupnya)
  • 1/3 cangkir santan

 

Cara membuatnya:

  • Tempatkan semua bahan ke dalam blender / pengolah makanan.
  • Aduk campuran sampai teksturnya halus. Kalau Anda lebih suka saus kacang yang tidak terlalu kental, tambahkan sedikit air atau santan untuk ukuran yang baik.
  • Teruslah mencicipi! Tambahkan saus ikan (atau kecap) jika tidak cukup asin. Tambahkan cabe rawit untuk menambah bumbu. Jika campuran Anda terlalu asin, peras air jeruk nipis segar. Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit gula.
  • Saus ini paling baik disajikan hangat atau suhu kamar dengan sate ayam Thailand.
  • Saus dapat mengental jika dibiarkan saja - jangan lupa tambahkan air atau santan untuk menjaga tekstur tetap konsisten. Saus ini dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu.

 

Selain untuk sate, bumbu kacang sate ini juga bisa digunakan untuk yang lain!

A post shared by Chloe’s Kitchen ♥ (@chloes__kitchen) on

Sekarang Anda tahu cara membuatnya, Anda mungkin akan terbiasa memiliki bumbu kacang sate ini setiap hari! Anda mungkin bosan memakannya dengan tusuk sate ayam. Untuk rasa yang lebih sehat dan segar, Anda bisa mencelupkan sayuran seperti mentimun dan wortel. Ini adalah alternatif yang bagus untuk hummus! Jika Anda makan untuk satu orang, saus kacang dapat dituangkan ke mie soba, atau salad mie dingin. Variasikan sesuai selera Anda!

 

Disadur dari artikel Vinnie Wong di Nonilo.